Abriu o primeiro restaurante – o Cêpa Torta, em Alijó – há quase três décadas. Hoje, com 56 anos, é o chefe à frente do DOC (Degustar, Ousar, Comunicar), no Douro, do DOP, no Porto, e do Casa de Chá da Boa Nova. O último, em Leça da Palmeira, é duplamente estrelado pelo Guia Michelin. A receita do seu sucesso não tem segredos: trabalhar muito e bem!
